Vortex


Šīs ir labākās vietas autentiskai itāļu picai Londonā

Kraukšķīgā garoza. Krēmīgā mocarella. Bagātīgā, skābā tomātu mērce. Vai ir kaut kas labāks par labu picu?

Patiesībā, jā, ir. Labs itāļu valoda pica. Taču, ja vien jums nav paveicies tuvākajā laikā doties uz Eiropu, Londonā ir daži veidi, kā baudīt autentisku itāļu picu. Par laimi, esam tos atraduši un pasnieguši ar lāsiņu trifeļu eļļas un bazilika zariņu.

Santa Maria picērija, Īlinga

Santa Maria di Merino ir Viestes, savdabīgas mazpilsētas Apūlijā, aizbildne. Un, pareizi, Ēlingas picērija, kas izmanto svēto kā vārdamāsu, atrodas St. Mary's Road. Šeit jūs atradīsiet Andželo un Paskvāli, neapoliešus, kuri ir apsēsti ar picu, un kuri izmanto tās pašas sastāvdaļas un gatavošanas metodes kā mājās.

Noteikti pasūtiet: Santanna. Tas ir kraukšķīgi sarkans ar tomātu mērci, mocarellas gabaliņiem un Cotto šķiņķi, artišokiem, melnajām olīvām un parmezāna dušu.

  Šīs ir labākās vietas autentiskai itāļu picai Londonā

Santa Maria picērija, Īlinga

Rezervēt tagad

Četri simti trušu, zilonis un pils

Lai gan tas var nebūt pirmais restorāns no četriem simtiem trušu (tas patiesībā ir piektais), miegainais Ziloņu un pils priekšpostenis ir labākais. Atrodas tieši pie mazā Ziloņu parka, tas ne tikai atved uz Londonu itāļu ēdienu (Negronis ir tikai 4 £!), bet arī neatkārtojamo itāļu sajūtu. Tas ir mierīgs, molto draudzīgs — un gaiss dzied ar svaiga sāķa smaržu. Bello!

Noteikti pasūtiet: Vairāki no tiem, kas ir ārkārtīgi pieņemami Negronis. Bet izmantojiet tos, lai nomazgātu 'Skābskābā ķiploku maizi ar mocarellu'. Tā ir par 1 £ dārgāka nekā tie spilgti oranžie kokteiļi, taču, iespējams, labākā ķiploku maize jebkad garšoja. Lieli vārdi, mēs zinām, bet tas ir garšīgs ēdiens.

  Šīs ir labākās vietas autentiskai itāļu picai Londonā

Četri simti trušu, zilonis un pils

Uzzināt vairāk

Sodo Pica, Bethnal Green

Koncentrējoties uz skābpiena picu, dabīgo vīnu un alu, Soda Pizza ir tikpat Austrumlondona kā itāļu virtuve. Ēdnīca izmanto sezonālus, ilgtspējīgus produktus, lai radītu autentiskas picas, kas ir svētītas ar lielisku garšu un vēl lieliskākiem nosaukumiem; uz zivīm gatavotais ‘John ​​Bon Chovy’ ir mūsu īpaši iecienīts...

Noteikti pasūtiet: Klūgu vīrs. Gandrīz tikpat ugunīga kā filma, šajā picā ir pikants pepperoni un Nduja desa no Cobble Lane, kā arī skotu čili medus — un laipni gaidīta atvēsinoša marskapone.

  Šīs ir labākās vietas autentiskai itāļu picai Londonā

Sodo Pica, Bethnal Green

Rezervēt tagad

Antica picērija, Hempsteda

Gaišajā un mājīgajā Hempstedā L’Antica Pizzeria ienes Londonā “belle vita” šķēli. Sekojot tradicionālām receptēm un izmantojot klasiskas metodes, ēdienkarte ir Itālijas vēstures kurš ir kurš — burtiski; katra ēdienkartē iekļautā pica ir nosaukta dzimtenes vārdā, sākot no Dantes Aligjēri līdz Sofijai Lorēnai.

Noteikti pasūtiet: Galileo Galilejs. Veģetārs variants, kas lepojas ar katru sieru, ko jūs kādreiz varētu vēlēties; no mocarellas un gorgonzolas līdz fontīnai, pekorīno un parmezānam — un simbolisku bazilika zariņu.

  Šīs ir labākās vietas autentiskai itāļu picai Londonā

Antica picērija, Hempsteda

Rezervēt tagad

Zia Lucia, Wandsworth, Aldgate East un citi

Šī gada sākumā Zia Lucia svinēja savu 5. dzimšanas dienu. Un ir daudz ko svinēt. Zīmola dibinātāju un draugu Klaudio un Džanluka pārziņā drīzumā būs sešas tirdzniecības vietas visā Londonā — un tas darbojas ar unikālu, lūpām pievilcīgu. četri dažādas mīklas. No piezemētas “pilngraudu” līdz atsaucīgajai “dārzeņu oglei”, šī pieeja iemieso ideju “būvēt kaut ko labu no paša sākuma”.

Noteikti pasūtiet: Papildus vienai no brīnišķīgajām picām (iesakām pikanto “Paperon de Pep(p)eroni”) iekļūstiet “Birra Cabriolè” kārtā. Radīts sadarbībā ar Brighton’s Laine Brew Co un izstrādāts, lai lieliski papildinātu Zia picas, tas ir nefiltrēts, taču garšīgs gardums.

  Šīs ir labākās vietas autentiskai itāļu picai Londonā

Tante Lūcija

Uzzināt vairāk

Santoré, Klerkenvela

Farringdona ir īsta kulinārijas vieta londoniešiem, tāpēc nav pārsteigums, ka Eksmutas tirgū varat atrast pirmās klases šķēli. Ērtā lauku stila Santoré sienas ir izklātas ar olīveļļu un vīniem. Bet īstais cienasts ir pica — tradicionāls ēdiens, kas pagatavots neticami labi.

Noteikti pasūtiet: Tam ir jābūt Vezuvijam. Mēs esam lieliski olu uz picas cienītāji šeit, Gentleman’s Journal, un šī uzvarošā mocarellas, salami un olu kombinācija tikai pastiprina mūsu mīlestību pret kreisā lauka garšas kombināciju.

  Šīs ir labākās vietas autentiskai itāļu picai Londonā

Santoré, Klerkenvela

Rezervēt tagad

Fireza, Hokstona

Pēc viesošanās Neapolē 1999. gadā Firezza dibinātāji nolēma Londonas masām nogādāt autentisku itāļu picu. Un labākais veids, kā to panākt? Daudz . Tāpēc veikalā Firezza viņi pasniedz picas pa metriem — izmantojot neticami svaigas sastāvdaļas un ar rokām staipītu speciālu mīklu, pirms katra atsevišķa picas cepšanas, izdzēšama picas daļa siera kūstošā, mutē laistošā 400°C temperatūrā.

Noteikti pasūtiet: Polpette Di Agnello, ierobežots Euro 2020 izdevums ar baltu picas pamatni ar ķiploku sviestu un krējumu, mocarellu, svaigiem sarkanajiem sīpoliem, friarielli, ābolu un siera garšas jēra kotletēm, kas papildinātas ar oregano un savvaļas raķeti. Pieejams piegādei, tas nāk mājās ne tikai futbolā.

  Šīs ir labākās vietas autentiskai itāļu picai Londonā

Firezza, Hokstona

Uzzināt vairāk

Picērija Apollo, Stoka Ņūingtona

Picērijas Apollo dibinātāji savu restorānu uzcēla pēc gadu ilga itāļu ēdienu svētceļojuma. Izmantojot visas vietējās, ilgtspējīgās 'Hackney Growing Communities', šī ir svaigākā itāļu virtuve šajā Dolomītu pusē, un tajās tiek pasniegti arī daži no labākajiem gelato Londonā.

Noteikti pasūtiet: Nikola. Ar sēnēm, mocarellu, raķeti un plankumu šī jebkurā gadījumā būtu lieliska pica. Taču iedvesmotā citrona miziņas piedeva, kas šķīvī sarīvēta ar rīvētu miziņu, patiešām paaugstina to līdz picas panteonam.

  Šīs ir labākās vietas autentiskai itāļu picai Londonā

Picērija Apollo, Stoka Ņūingtona

Rezervēt tagad

Izgatavots no mīklas, Peckham Rye

Pagājušajā gadā par labāko picu Londonā atzītā Made of Dough sāka savu dzīvi kā ceļojoša picērija. Komanda izmanto labākos produktus, ko vien var atrast — no gaļas, tostarp Žironas serrano šķiņķa un Brindisa chorizo ​​līdz Piquillo pipariem un Datterini tomātiem, un pēc tam pasniedz picas itāļu valodā, ātri gatavojot uz liesmas.

Noteikti pasūtiet: Tai ir jābūt trifelei. Mēs nevaram iegūt pietiekami daudz ar šo brīnumaino sastāvdaļu, un šajā picā tiek izmantota baltā Alba trifeļu eļļa, lai patiešām piešķirtu tai aromātu. Kopā ar Portobello sēnēm, mocarellu un timiānu, un jums ir uzvaroša kombinācija.

  Šīs ir labākās vietas autentiskai itāļu picai Londonā

Izgatavots no mīklas, Peckham Rye

Rezervēt tagad

Franko Manka, visā Londonā

Tagad nesmieties. Mēs zinām, ka Franko Manka ir plaši pazīstama picērija ar lielu ķēdi, taču tā ir populāra kāda iemesla dēļ. Ikdienā gatavojot skābo, visas sezonas sastāvdaļas tiek iegūtas no maziem piegādātājiem visā Itālijā un Apvienotajā Karalistē. Labākā daļa? Viņu tomātu, ķiploku un oregano pica maksā tikai 5 £. Molto bene!

Noteikti pasūtiet: Padariet to par Alfonso’s Nr. 7. Ar pikanto jēra desu, tomātiem no Gragnano, grauzdētu baklažānu, mocarellu un savvaļas ķiploku pesto šī ir vienīgā pica šajā sarakstā bez tomātu pamatnes, taču puika to kompensē piedevās.

  Šīs ir labākās vietas autentiskai itāļu picai Londonā

Franko Manka, visā Londonā

Rezervēt tagad

Vairāk par gaļu? Mēs jautājām Markusam Varingam, kā pagatavot perfektu jēra cepeti…