Vortex


Savile Row restorāns Sartoria ir izgriezts no cita auduma

Drēbniecība un ēdiens ne vienmēr sajaucas, kā to jums pateiks lielākā daļa manu uzvalka bikšu. (Man ir arī žakete, kas man nekad nepiedos pēc vēlā vakara panna cotta ballītes, kas ir dusmīga). Bet vismaz vienā mazā Savile Row stūrītī viņi ir pietiekami viegli draugi. Sartoria ir grandioza, mirdzoša ēdamistaba, kas atrodas iepretim policijas iecirknim un atrodas prom no visām izsalkušajām acīm uz griešanas grīdas. Restorāni šeit neierodas bieži, taču nav daudz tik smalki iekārtotu restorānu kā šis.

Paklāji ir sagriezti biezi kā brioša maize, un starp apaļajiem banketiem un aptverošajiem atzveltnes krēsliem ir apmēram hektārs balts galdauts. Tā ir īpaši gudra vieta, kur būt lietainajā decembra vakarā.

Bet cilvēks nevar iztikt tikai no polsterējuma. Un vai Savile Row nav tik daudz par būtību, cik stilu? Par laimi, ir skaidrs, ka Sartoria ēdieni ir pazīstami jau no pirmās olīveļļas slāņa. Tiešām laba olīveļļa nemaz nav eļļa. Šim materiālam, kas noslaucīts ar spilvenu maizi, ir unikāls piparu kumoss, kam seko salds nekaunīgums, kas liek jums aizdomāties, cik īpaši un nevainojama ir jūsu parastā vai dārza pudele.

Melnā menca
Vitello tonnato
Zabaglione

Pēc tam sekojiet iesācējiem — svaigi un rotaļīgi balto un brūno krabju salāti, ko piešķir daži ābolu gabaliņi, un liellopa gaļas karpačo, kas flirtē un kūst uz mēles. Carpaccio di manzo ir Londonas (un jo īpaši Meifēras) augstākās klases itāļu virtuves cienītājs, jo tas var apkalpot gan sarkanasinīgos, gan lokanās jogas vecmāmiņas ar savu steiku/suši apjukumu. Bet šim ir vienalga, kas jūs esat un ko jūs par to domājat — tas tiešām ir labākais, kas man ir bijis pilsētā.

Cacio e pepe: 'Jauks un tveicīgs'

Taglioni, kas virpuļots ar cacio e pepe, papildina Londonas jaunāko trifeļu mānijas vilni ar milzīgu svaiga melnā tartufo režģi augšējos nogāzēs. Tas ir jauks, tveicīgs papildinājums manai podagrai. Es to iegriezu gandrīz kā pīrāgu, izņemu biezus lipīgos, sātīgos makaronus un atsakos dalīties. Manam draugam bija fettucine ar drosmīgu, sāpīgi lēni vārītu mežacūkas ragu. Šīs bija sirsnīgas lietas, kurām diezgan labi piestāvēja jaukā, mazā Barbera d’Alba.

Libare bārs

Pasūtījām arī kārtīgi pagatavotus, kraukšķīgus brokoļus un tvertni ar divreiz ceptiem kartupeļiem ar mocarellu un trifeli — sava veida dekadences kūdras purvu, kas jebkurā brīdī draud tevi ievilkt. (Lai gan £12 par kartupeļu biezeni, lai cik tas būtu jauki, jūs noteikti izvilks no tā.) Beigās notiek īsa sajūsma ar milzu, lazdu riekstu raibumu Ferrero Rocher — diabēta diplomāta drudža sapni, un kurš var viņu vainot. Bīstami daudz šausmīgākas lietas. Kādam ir jābūt cienīgam itāļu ēdienam neatkarīgi no tā, ko tu valkā — aicinošs, iecietīgs, vaigu skūpstīšana un matu glāstīšana ar sprezzatura izpildi un nedomājot par bikšu vīlēm.

Vai zinājāt, ka TTverde Clubhouse dalībnieki saņem burvīgu 25% atlaidi Sartoria's Libare Bar? Reģistrējies šeit.