Vortex


Šampanieša māksla: Louis Roederer un Philippe Starck Brut Nature gatavošana 2012

Asociācijā ar

“Es esmu īpaši radošs un profesionāls sapņotājs,” lietišķi saka Filips Stārks. 'Diemžēl visi mani sapņi kļūst par materiāliem, kļūst par produktiem, un tas man liek ļoti kaunēties, jo man materialitāte ir vulgāra.' Protams, tas ir dīvains veids, kā sākt interviju par jauno Louis Roederer un Philippe Starck Brut Nature 2012 — jaunāko produktu, kas nāk no Starck 14 gadu sadarbības ar šampanietis māja.

Tomēr viņa doma kļūst skaidra, kad viņš izskaidro dematerializācijas jēdzienu – abstraktā atrašanu materiālajos labumos –, kas informē sadarbību. 'Gadu gaitā daudzi šampanieša uzņēmumi nāca pie manis un lūdza man izgatavot iepakojumu un etiķetes, bet es vienmēr teicu:' Atvainojiet, es to nevaru izdarīt, ja vien nevaru palīdzēt izveidot šķidrumu. Es nevēlos gatavot pudele, kas kaut ko nozīmē, un tad, kad cilvēki to pērk, šampanietis iekšā nozīmē kaut ko citu. Tie ir meli, ”viņš skaidro.

Galu galā Frederiks Rouzo un Žans Batists Lekailons , attiecīgi Louis Roederer izpilddirektors un pagraba meistars, piekrita, daļēji pateicoties Starka atziņai, ka viņš dienā izdzer “vismaz” milzīgu daudzumu šampanieša, un komanda sāka radīt Luisa Roderera pirmo Brut Nature vintage.

'Es zināju, ko vēlos, bet nezināju, kā to izdarīt,' saka Starks. “Es runāju ar Žanu Batistu par manu dematerializācijas koncepciju un to, kā mums vajadzēja radīt tukšuma garšu. Es viņam pajautāju arī par ātruma garšu, jo tā ir mūsdienīguma būtība, un tad viņš vīna dārzā izvēlējās zemes gabalu, kas, kā zināja, radīs to, ko es vēlos.

“Pirmajā degustācijā visi bija šokēti, jo tas bija tieši tas, ko es aprakstīju. Tas bija jauna veida šampanietis – elegantāks, asāks. Tajā ir daudz lietu, kas šampanietī iepriekš nebija atrodamas, un tas bija liels panākums. Tas ir skaists stāsts, jo tas parādīja, ka, ja jums ir precīza ideja, ja jūs zināt, kā to izteikt un ja atrodat īsto partneri, jūs varat izveidot jebko.

  Louis Roederer Filips Starks

'Viņš ir ļoti rosīgs puisis, kuram ir tik daudz ideju, cik burbuļu pudelē,' saka Lekailjons no Starka. 'Viņš ir strādājis daudzās jomās, bet nav eksperts nevienā no tām, tostarp šampanieša, bet tas, ko viņš mums ir atnesis, ir koncepcija, ko viņš izmanto, lai analizētu jaunu jomu. Bija aizraujoši strādāt ar viņu, jo viņa pieeja ir iet uz būtiskāko.

'Mums nebija ne jausmas, kāds būs vīns. Parasti, gatavojot vīnu, jūs izlemjat, kādu garšu vēlaties, un pēc tam strādājat atpakaļ, lai to sasniegtu. Šeit mēs devāmies tieši pie procesa, katra vīna darīšanas brīža būtības, un mēs ticējām, ka rezultāts būs labs, ja katrs solis būs ideāls.

  Louis Roederer Filips Starks
Sofijas Klausas velosipēdi

No šīm auglīgajām saknēm izaugušas trīs vīnogu ražas – 2006., 2009. un 2012. gads, no kurām jaunākā ir pirmā, kas piedāvā gan blanc, gan rozē. Attiecīgi rozē ir ļoti iemiesota mākslinieciskos priekšstatos. 'Tas nav tāds sārtais, ko dzer izklaidei pludmalē, kad ir silts — tas ir par gavilēšanu, tas ir elegantāks,' skaidro Starks. 'Es teicu Žanam Batistam: 'Es gribu rozē, kas ir balts šampanietis ar jūsu mīļotā cilvēka ādas atspulgu.' Tas ir projekts par maigumu un mīlestību.'

Atzīstot šo jauno debiju sadarbībai, 2012. gada izlaidums tika atzīmēts ar vēl vienu pirmo reizi – Louis Roederer Brut Nature interpretācijas atvēršanu Karaliskās akadēmijas studentiem. No 13 darbu saraksta, sākot no fotogrāfijas un glezniecības līdz skulptūrai, žūrija, kurā bija Stārks, Ruso un Lekailons, par uzvarētāju izvēlējās Sofijas Klausas minimālistisko ciklu mākslas darbu. Galu galā, kā Stārks paskaidroja balvu pasniegšanas laikā Karaliskajā akadēmijā, 'Elegance vienmēr ir minimālā līmenī.'

  Louis Roederer Filips Starks

Louis Roederer un Philippe Starck Brut Nature 2012

Uzzināt vairāk

Klausieties mūsu podkāsts ar Žanu Batistu Lecaillon par šampanieša nākotni…