Vortex


Nedēļas vīns: Umani Ronchi Centovie Pecorino 2018

Tur nav nekā sūdīga šis Pecorino. Slavenajai itāļu vīna vīnogai var būt tāds pats nosaukums kā cietajam aitas sieram, taču tas ir tikai tāpēc, ka vilnas dzīvnieki ganījās vīna dārzos, kur tie vispirms auga. Un Pecorino vīnogas aug jau ilgu laiku. Neraugoties uz to, ka šī vīnoga, kas ir tikai nesen ieguvusi patiesi slavenu statusu, Itālijā tiek kultivēta jau vairāk nekā gadsimtu.

Tātad, kāpēc jūs par to dzirdat tikai tagad? Jo, lai no šīs konkrētās vīnogas izplūstu visas šķirnes un vino, mēs nekad neesam bijuši tiešām apbēra ar pudeli. Tas ir, līdz mēs atkorķējām Umani Ronči Kennovijs Pekorino 2018 . Tagad mums ir stingrs favorīts Pecorino aplokā un vīns, ko mēs droši pirktu, salīdzinot ar jebkuru līdzīgi sabalansētu, plaši pazīstamu balto vīnu, piemēram, Sauvignon Blanc un Pinot Grigio. Lūk, kāpēc jums vajadzētu to izmēģināt.

 nedēļas vīns human ronchi centovie pecorino

Uz acīm: Korķi uz galda; tas nav iedvesmojošākais no vīniem, uz ko skatīties. Dekantējiet pilienu no zaļās stikla pudeles, un vīnam joprojām šķitīs zināma viridence. Tas nedaudz atgādina ābolu sidra etiķi. Vai laima sirsnīgs. Mūsu punkts? Nevērtējiet to tikai pēc izskata.

Uz deguna: Tas ir dīvains arī uz deguna. Ievelciet vienu dvesmu, un tas smaržos nedaudz nepievilcīgi. Bet atgriezieties uz sekundi, un tas var iesist jums pa nāsīm; negaidīts garšas uzliesmojums, kas jums uzliesmo no nekurienes. Kopumā tam ir nevainojami patīkams aromāts, izdalot vājas citrusaugļu un kauleņu notis. Jūsu oža sasniegs bagātīgu bāzi, taču to pilnībā nenovērtēsiet, tikai šņaucot.

Pēc garšas: Tagad mēs runājam. Jebkādas neskaidrības attiecībā uz izskatu un aromātiem tiek nekavējoties novērstas, kad iedzerat malku — ne mazāk bagātīgs, aromātisks garšas vilnis. Šī Pekorino zaļgani dzīlēm virmo ogu sarkanās krāsas atbalsis, taču tas joprojām ir pietiekami delikāts, lai to pārņemtu bagātīgs ēdiens. Šī iemesla dēļ tas ir vīns, ko baudīt solo; pārliecināts par savu garšu un piedāvā intriģējošu garšu dažādību, ko vislabāk baudīt vienatnē.

Finišā: Atkal, finišā Pecorino atkal kļūst par vienkāršu, neuzkrītošu baltu krāsu. Tas samērā ātri pazūd no aukslējām — nepārprotami franču izeja pilnīgi itāļu vīnam. Beidzoties ar sausu, nedaudz sildošu noti, tas liek pasmaidīt, iespiežot augšējos smaganas. Bet nav tik ļoti jācenšas; Ar šo garšas dziļumu un jaunu smago pārsteigumu katrā malkā tas radīs smaidu jūsu sejā.

 nedēļas vīns human ronchi centovie pecorino

Umani Ronči Kennovijs Pekorino 2018

£24,04

Pērc tagad

Vai meklējat vairāk vīnu? Apskatiet šo Deivida Moreta “Le Grand A” Aligoté 2019…