Vortex


Londonas restorāns, ko apmeklēt šonedēļ: Angler

Pieaugot un krītot dažādām gardēžu tendencēm, kas skar mūsu krastus, vienkārša augstas klases restorāna atrašana Londonā bieži vien var būt grūts uzdevums. Bet, ja jūs rakāties mazliet dziļāk, jūs atradīsit dažus pasaulīgus slēptus dārgakmeņus. Jaunākais, ko esam atklājuši? Angler — tīra un senatnīga uz zivīm vērsta izsmalcināta ēstuve, kas atrodas pie Moorgate's South Place viesnīcas un godina Lielbritānijas upju un piekrastes līniju pārpilnību. Un, pateicoties drošai un konsekventai ēdināšanas pieredzei, tas ir ieguvis popularitāti kā viens no pilsētas uzticamākajiem gastronomijas karstajiem punktiem.

2012. gadā to atvēra D&D grupa (organizācija, kas ir Coq d'Argent, Le Pont de La Tour un Vācijas ģimnāzijas pamatā), un Angler gada laikā ieguva Michelin zvaigznes statusu un kopš tā laika ir izpelnījies sevi kā dzīvnieku paradīzes reputāciju. zināt. Vēl labāk ar šefpavāru Geriju Foulksu — cilvēku, kurš ir ieņēmis amatus vienā no Apvienotās Karalistes visaugstāk novērtētajām iestādēm, tostarp The Vineyard un Mayfair's Leģendārais restorāns ar dubultzvaigznīti The Square — pie stūres šis restorāns ir stingri iekļauts Michelin labajās grāmatās, un tajā ir lieliski šķīvji un garšīgi, izsmalcināti sezonas virtuves ēdieni, kas tiek pasniegti kritiķu atzinībai.

Makšķernieks

Iekšpusē jūs atradīsit spoguļu griestus, skaisīgas baltas drēbes, kas noklātas uz augšējiem galdiem, un skaistas grīdas lampas, savukārt pie daļēji privātā Chef’s View galda viesi var ielūkoties virtuves rosīgajā darbībā. Turklāt tiem, kas vēlas atpūsties pēc maltītes, malkojot glāzi sarkanā dzēriena, dodieties uz restorāna terasi: vasarā šajā brīvdabas telpā notiek jumta ballītes un dzīvo dīdžeji, savukārt aukstākajos mēnešos nolaižams jumts un sildītāji nodrošina, ka jūs paliksit silti un sausi neatkarīgi no laikapstākļiem ārā.

Atmosfēra ir…

Vēss un kluss. Par Michelin zvaigznīti ēstuves, kas atrodas starp Šoredičs un The City, ir diezgan patīkams pārsteigums, ka telpa nav līdz spārēm piepildīta ar biznesmeņiem, kas visas nakts garumā uzvar un ēd klientus. Bet, iespējams, šeit galvenā atrakcija ir relaksējoša un mierīga gaisotne – kamēr ir skaļāks restorāniem var likt darbiniekiem žonglēt ar pārāk daudziem šķīvjiem vienlaikus (diezgan burtiski) un zaudēt fokusu, Angler apkalpošanā ir neparasts, taču uzmanīgs šarms.

Tāpēc, lai gan tai var nebūt tādas izcilības kā citiem Michelin novērtētajiem restorāniem, Angler noteikti to kompensē ar savu profesionālo, burvīgo apkalpošanu un tehniski kvalitatīvu ēdienu.

Pasūtiet…

“Kornvolas sardīnes” – smuki kubiņos sagrieztus sardīņu izcirtņus liek līdzās kabu rāceņiem, kūpinātam zutim un pārber ar mārrutkiem. Salds, krēmīgs un garšīgāks, šis iesācējs ir dziedzeru meistardarbs – un tas nav par zemu.

“Savvaļas Kornvolas polloks” – šis bižu izmēra pollaka kvadrāts ir papildināts ar ras el hanout garšvielu plātsmaizi, kā arī karija pastinaka mērci un nelielu sašķidrinātu granātābolu miziņu.

“Ar rokām velmēti melno trifeļu spageti” – lielu dakšiņu al dente spageti iemet parmezāna emulsijā un pārlej ar vairākām melno trifeļu skaidām un olīveļļu. Ar dziļu dziļumu šis bagātīgais un precīzais ēdiens ir izcils. Vienīgais jautājums? Mēs vēlamies, lai būtu vairāk.

“Zilgalvis” – miza ir kraukšķīga un mīkstums skaisti pārslās, savukārt angļu ķirbji palīdz līdzsvarot cepurīšu un roscoff sīpolu zemes notis.

Valkāt:

Tā kā atrodaties netālu no Square Mile teritorijas, ēdot restorānā Angler, ēdiet formāli un mūžīgi. Nepieciešama palīdzība? Izmēģiniet klasisko kombināciju ar vienu krūtiņu uzvalku ar izteiksmīgu baltu kreklu.

  Londonas restorāns, ko apmeklēt šonedēļ: Angler

Prada vienrindas rūtains vilnas uzvalks

2070 £

Pērc tagad   Londonas restorāns, ko apmeklēt šonedēļ: Angler

BOSS pieguļošs kokvilnas krekls

£89.00

Pērc tagad

Vizīte Makšķernieks South Place Hotel, 3 South Pl, London EC2M 2AF

Vai vēlaties kaut kur citur doties Londonā? Apskatiet mūsu jaunākais Launceston Place apskats .