Vortex


Ko jūs iegūstat, šķērsojot Dāniju ar Spāniju? Šķidra pilnība

Ar vīnogulāju ilustrāciju raksturīgā 23. formā rd grieķu alfabēta burts, Psi pudele ir uzreiz atpazīstama. Tomēr, tāpat kā ar katru vīnu, tas ir tas, ko atrodat pudelē, kas padara to visvairāk neaizmirstamu. Pirms vairāk nekā divdesmit gadiem jaunam dānim Pīteram Sisekam radās neprātīga ideja kļūt par vīndaru — šo ideju, iespējams, iedēstīja viņa tēvocis Pīters Vindings-Diers, jau pazīstams ražotājs Bordo reģionā.

Sapnis kļuva par realitāti, kad pēc treniņa Bordo 27 gadus vecais Sisseks tika nosūtīts uz Spāniju un konkrētāk uz lielākoties neatklāto, lai gan vēsturiski vīnkopības salu Ribera del Duero (apmēram divas stundas uz ziemeļrietumiem no Madrides). Sākotnējais Sisseck ceļojums bija strādāt pie īstermiņa projekta - Hacienda Monasterio, kas vēlāk izpelnījās daudz uzslavas. Šādiem agrīniem panākumiem mūsu jaunajam varonim vajadzēja būt apmierinātam, taču tas tikai paaugstināja viņa zinātkāri par to, kas varētu būt iespējams, kad Bordo mācības sastapsies ar Vidusjūras aizraušanos.

Pēterim bija vajadzīgs jauns izaicinājums, un viņš meklēja seno vīnogulāju gabalus uz perfekti atklātas zemes, lai iegūtu vairāk vīnogu. Uzņemot padomdevēja lomu, Sisseck veicināja bioloģisko vīnkopību, stimulējot vietējos lauksaimniekus, maksājot piemaksu par viņu vīnogām.

 PSIlineup_09. jūlijs

Pērc tagad

Siseska filozofija par tradīciju atkārtotu apmeklēšanu un izgudrošanu radīja uzticību, un Ribera del Duero uzplauka vecie vīna dārzi. Drīz vien tika izveidots viens otru papildinošu audzētāju tīkls: ‘Bodegas y Viñedos Alnardo’. Šis jaunais uzņēmums ne tikai ražo ļoti raksturīgu vīnu, bet arī atbalsta reģiona vīnkopības kultūru. Psi ir apliecinājums tam, ko var sasniegt, obsesīvi koncentrējoties uz kvalitāti un ilgtspējību, nezaudējot mantojumu – jauks, daudzpusīgs sarkans, ar izteiktu vietas sajūtu.

Tempranillo vīnogas (vietēji pazīstamas kā Tinto del Pais) audzē uz konservētiem veciem vīnogulājiem lielā augstumā ar siltām saulainām dienām un vēsām naktīm. Pēc ražas novākšanas tos atstāj 12 mēnešus nogatavināt tvertnē un franču ozolkoka mucās.

Psi ir vegāns un biodinamisks un intensīvi sulīgs salds. Tas ir pieejams tikai no Kornijs un Barovs un ir jaunākais vīns no Dominio di Pingus muižas, kur Pēteris gatavo arī leģendāros For de Pingus un Pingus. Viņa jaunākais projekts aizveda viņu atpakaļ uz Bordo, kur tika uzsākta Château Rocheyron.

Lai uzzinātu vairāk, zvaniet Alex Wall pa tālruni 020 7265 2486 vai e-pastu alex.wall@corneyandbarrow.com