Vortex


Karuselis dāvanas: Ollija Templtone

Bieži vien var šķist, ka ēdināšanas kultūra Londonā ir emuāra sfēras diktēta lodziņu atzīmēšana. Jaunai norises vietai jūsu iecienītākajā vietnē tiek piešķirtas piecas zvaigznes, tāpēc jūs ēdat šķīvi “jāizmēģina”, kas ir uzlīmēts uz katras Instagram plūsmas un, iespējams, nekad neatgriezīsies. Tas ir pārejošs stāvoklis, kas izriet no mūsu uznirstošā domāšanas veida. Tāpēc ir aizraujoši, kad vieta tiek atvērta ar vienīgo mērķi nodrošināt, lai jūsu nākamais apmeklējums nekad nebūtu tāds pats kā pēdējais.

Karuselis ir jaunākais Templtonu ģimenes pasākums, jo viņi iepazīstina ar viespavāriem no saviem iecienītākajiem restorāniem visā pasaulē. Nesenā sadarbība ir bijusi Havjers Rodrigess no Noma un Viajante slavas un Bocca di Lupo Tomijs Forsters.

VIRTUVE
Pēc dažādu kulinārijas zvaigžņu pārraudzīšanas un atbalsta, lai rotātu Carousel virtuvi, līdzdibinātāja un galvenā šefpavāre Ollija Templtone beidzot ieņem galveno vietu. Balstoties uz Moro pavadīto laiku un pastāvīgi mainīgo pasaules klases pavāru sarakstu, Ollijs ir izveidojis savu ēdienkarti, kurā viņa Andalūzijas audzināšana ir apvienota ar klasiskām britu pavasara sastāvdaļām.

 carousel_restaurant_JoeO-4

VIBE
Atrašanās vieta gandrīz neatrodas Spānijas dienvidos; citādi pelēkajā Merilebonas apgabalā, kad atrodaties relaksējošais rūpnieciskais dizains, par laimi, tas ir ļoti viegli uztverams. Lieli, izturīgi galdi tiek dalīti ar citiem pusdienotājiem, kamēr Ollijs un pārējie templtonieši klīst apkārt, sarunājoties ar viesiem un apkalpojot. Kopīgā, relaksējošā 'vakariņu kluba' noskaņa ir tāda, it kā ēstu šefpavāra mājās. Tikmēr aizmugures terase sola baudīt vasaras aperitīvus un aizbēgt no apkārtējiem betona džungļiem.

ĒDIENS
Izcilais ēdiens bija sautētas sēpijas, kas pasniegtas ar sasmalcinātiem sparģeļiem un spāņu stila kartupeļiem. Tas, bez šaubām, bija viens no krēmīgākajiem un garšīgākajiem taustekļiem, kāds mums jebkad ir bijis. Ne miņas gumijas. Konfitīvais cūkgaļas vēders bija mīksts un kraukšķīgs, pasniegts ar savvaļas ķiploku kraukšķiem un grilētu sarkano čilli, kas nesauca garšvielu, tā vietā izvēloties čukstēt traukā saldu siltumu.

 Sēpija

DZĒRIENI
Vīnu saraksts ir minimāls – tikai trīs baltie un trīs sarkanie. Līdzās šim ir garšīgs un ik dienas mainīgs firmas kokteilis, bet visu pārējo var atrast aiz pilnībā nokomplektēta bāra – ja vēlies novirzīties no viesmīļa ieteikumiem.

BOJĀJUMI
Ar četru ēdienu vakariņām par £ 35 vienai personai un prasību iepriekš rezervēt, vienīgais, par ko jums būs jāuztraucas, ir alkohols. Par papildu cūkgaļas vēdera kursu ir jāmaksā papildu £ 8,50 — tas ir nekaitīgs, ja mums jautā. Cenu zīme ir lieliska kvalitātei un pieredzei.

 zirņi-ielaidums

SECINĀJUMS
Carousel izdodas nodrošināt ideālus apstākļus starptautisku pavāru kausēšanai, lai atklātu savu dvēseli un aizvestu pusdienotājus eksperimentu un piedzīvojumu ceļojumā. Nākamajos mēnešos jauninājumus un intrigas piedzīvos Leandro Carreira, kas lepojas gan ar Mugaritz, gan Viajante, un pēc viņa Michelin meksikānis Omar Romero, solot precēties ar Āzijas un meksikāņu ielu ēdienu. Šķiet, ka 2015. gadā mēs veiksim vēl dažus griezienus šajā karuselī, vienkārši turiet acis aizvērtas, lai redzētu pelēko Beikerstrītu, līdz ieiesiet to durvīs!

LABĀKAIS
Dzimšanas dienu grupas un mierīgas vakariņas kopā ar draugiem.

Lai iegūtu plašāku informāciju par to, kurš būs nākamais, noklikšķiniet šeit .