Vortex


Ēdiens – izcilākais spageti bolognese

Dažreiz der tikai klasika. Un, ja jums ir nepieciešams komfortabls ēdiens, itāļiem parasti ir atbilde (vai ne uz visu?). Šeit mēs piedāvājam Sorted Food izcilāko spageti boloņēzi, kad nekas cits netiks piemērots. Tomēr šī nav vainas sajūta. Šeit ir daudz dārzeņu, kā arī gaļa. Tomāti ir īpaši labi uzkarsēti, kā tas ir šeit, un spageti boloņēze ir arī līdzeklis pret dažādām slimībām, sākot no paģirām un beidzot ar ilgām pēc mājām. Šai receptei ir pat slepena sastāvdaļa.

SASTĀVDAĻAS

1 paciņa maltās liellopa gaļas (500g)

glāze olīveļļas

1 balts sīpols, nomizots

1 nūjiņa selerijas

1 burkāns, nomizots

sauja sēņu, sagriezta

2 ķiploka daiviņas, nomizotas

1 tējkarote žāvēta oregano, sasmalcināta

izspiediet tomātu biezeni

glāzi sarkanvīna

1 bundža sasmalcinātu tomātu (400g)

liellopa buljons (400 ml)

piena šļakatu

šļakatas Vusteršīras mērces

spageti (400g)

sauja rīvēta parmezāna (80g)

RECEPTE

Gaļu apcep dziļā katliņā ar mazu eļļu, līdz tā kļūst brūna un pārliek bļodā. ?Sagrieziet kubiņos sīpolu, seleriju, burkānu un sēnes un pievienojiet tai pašai pannai un apcepiet dažas minūtes. ?Pievienojiet saspiestu ķiploku, oregano, tomātu biezeni un sarkanvīnu un samaisiet, lai samazinātu. ?Ielejiet sakapātus tomātus, liellopu gaļas buljonu, pienu, garšvielas un Vusteršīras mērci pannā ar apcepto malto gaļu un lēnām vāriet vismaz stundu (vislabāk dažas stundas). ?Spageti vāra sālītā verdošā ūdenī apmēram 8-10 minūtes, līdz tie ir gatavi, pēc tam nokāš un apkaisa ar olīveļļu, sāli un pipariem. ?Pasniedziet kaudzi spageti ar dāsnu boloņēzes kausu un svaiga parmezāna rīvētu. ??Pasniedz 4

Vairāk receptes skatiet sortedfood.com